研讨会 11-18 10:00-11:00

主讲人：

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【会议简介】

随着中国经济水平的发展和人民生活水平的提高，饮料作为一种休闲消费品,已成为消费者日常生活中不可或缺的一部分。饮料产品的多样化，使消费者的关注点也逐步转向产品的健康与质量安全方面。饮料的品质由哪些因素决定，饮料的安全问题主要有哪些，目前的检验检测手段有哪些？饮料企业应如何应对饮料相关标准的不断更新呢？

为使大家更好的了解和应用饮料相关标准及检测技术，保障饮料产品的质量安全，促进饮料产业的发展与进步，本次研讨会，分析测试百科网将邀请行业专家，同大家分享饮料检测与控制技术网络研讨会，希望能对行业内工作者带来帮助和启发。

【日程安排】

【报告内容】

风味分析和感官评价新方法在饮料产品研发和品控中的应用

风味分析和感官评价是饮料产品研发和品质控制的重要工具。本报告主要介绍（1）课题组基于顶空固相微萃取结合气相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱（Orbitrap）法建立果酒等饮料中内酯、硫化物等痕量组分的定量方法；（2）还开发的主要用于检索风味化合物相关信息的索引数据库（http://foodflavorlab.cn/），该系统数据库涵盖风味化合物的基本信息，如：CAS号、结构式、香气阈值及香气描述等；特别是包括风味化合物的高分辨质谱图、保留指数、离子碎片和相对丰度；（3）开放式提问调查、适合项目勾选、投影地图、自选特性排序剖面法等描述性感官分析新方法的特点及其在饮料研发和品控中的应用案例。

饮料中非法添加物关键检测技术分析及应用

饮料检测概况，非法添加物在饮料中的状况，色谱及色谱质谱技术解决；添加物检测的方案及关键技术，相关标准应用分析。

最新VOCs分析的全流程解决方案-重新定义VOCs分析

挥发性有机物（VOCs）与我们生产生活密切相关，因样品形态多样和成分复杂，同时被检测的VOCs含量范围广和种类多，因此对样品前处理设备需要有更多的灵活性和色谱需要更加强大分离能力，同时化合物的定性定量需要更加准确。我们最新的基于冷阱多功能热脱附技术，以及增强型全二维气相分离技术以及拥有专利离子源技术的飞行时间质谱BenchTOF2，通过将这些技术组合并结合最新的全自动色谱数据统计分析软件形成全新VOCs分析的全流程解决方案有助于快速全面分析样品中已知VOCs和未知VOCs，在本次网络研讨会中，我们将介绍这些技术组合在环境，食品中应用，所有这些应用都具有其独特之处并对分析极具多种挑战，可为这些应用提供全流程解决方案，帮助客户在分析过程中发现更多并效率更快。

饮料生产过程中过滤系统的分析及应用

随着人民生活水平的提高，饮料市场需求总量将继续扩大，如何提高产品质量，生产安全，是每个食品加工企业的首要思考问题。关于食品安全的问题上，在我国不断完善有关法律法规的同时，更要求食品饮料生产厂家在生产过程中能够对其各个环节进行严格控制。过滤系统遍布生产过程中各个工艺环节，包括气体、液体、蒸汽和产品的过滤。所以选用安全可靠的过滤器非常重要，可以为产品保驾护航。本次将着重介绍饮料生产过程中过滤系统的应用和挑战以及GVS提供的过滤方案。