06-23 09:30-12:00
主讲人：暂定
【会议简介】
2011年“3•15晚会”曝光了双汇火腿被“瘦肉精”污染，十年后的2021年“3•15晚会”曝光的“瘦肉精羊”再次将“瘦肉精”推向风口浪尖，。2021年3月19日，农业农村部办公厅印发《关于开展“瘦肉精”专项整治行动的通知》，部署在全国范围开展为期三个月的“瘦肉精”专项整治行动，严厉打击违禁使用“瘦肉精”行为。
事实上，“瘦肉精”一直是我国农产品及食品安全监管的重点，政府相关部门多次颁布禁令及专项整治行动，严厉打击。而且国家强制标准（GB）、国家推荐标准(GB/T)、行业标准（NY/T、SN/T）、地方标准（DB）及市场监管局的快检技术规范（KJ）等对“瘦肉精”污染的限量及检测技术都做了规定，主要的检测方法有：液质联用（LC/MS）、液相（HPLC）、酶联免疫(ELISA)、胶体金免疫层析等。
本次研讨会，分析测试百科网将邀请行业专家，与大家共同探讨动物源性食品中“瘦肉精”和兽药残留检测及前处理技术，希望能对行业内工作者带来帮助和启发。
【会议日程】
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时间 |
报告人 |
单位 |
报告题目 |
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09:30-10:00 |
李俊 研究员 |
中国农业科学院饲料研究所 |
饲料法规体系与禁限用物质风险 |
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10:00-10:30 |
吴翠玲 |
安捷伦 |
兽药残留解决方法及固相萃取产品选择 |
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10:30-11:00 |
彭大鹏 教授 | 华中农业大学 |
动物源性食品中瘦肉精残留检测技术研究进展 |
| 11:00-11:30 |
何悦 |
中国海关科学技术研究中心食品安全研究所 |
动物源性食品中兽药残留检测方法的开发 |
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11:30-12:00 |
魏力杰 |
勤邦生物 |
瘦肉精快速检测技术 |
【报告简介】
动物源性食品中兽药残留检测方法的开发
1.兽药残留的分类（按照用途）
2.兽药残留方法的开发
2.1标准品的配制
2.2确定检测方法
2.3质量控制
3.阳性样品的判定和复检
4.以硝基呋喃为例介绍新检测项目的建立方法，及液质在兽药残留中的应用。
兽药残留解决方法及固相萃取产品选择
如何告别油腻，更好的去除动物源性食品中的脂质干扰？
如何两者兼得，在保证净化的同时不损失目标物的回收率？
如何游刃有余，简化Beta-激动剂繁杂的样品前处理技术？
如何提高工作效率，完美应对日益繁多的样品分析检测任务？
关于兽药残留分析尤其是动物源食品中Beta-受体激动剂这类残留项目的分析，这些头疼的问题始终困扰着一线操作人员。
瘦肉精快速检测技术
讲述瘦肉精食品安全危害事件，瘦肉精的的代谢规律及政府监管要求。瘦肉精快速检测产品的原理和应用，及应用中的注意事项。
【赞助商】
男，汉族，1969年9月生，日本京都大学博士。第三届全国饲料评审委员会委员，中国粮油学会饲料分会理事，山东省宠物行业协会标准化技术委员会主任委员，《食品安全质量检测学报》编委，《食品科学》审稿人。主要研究方向：植物多糖提取与改性；饲料加工与质量安全。承担完成多项国家科技支撑项目、农业公益性行业科研专项、农业农村部饲料及生鲜乳质量安全风险预警项目。参与农业农村部饲料行业相关法规（包括宠物食品法规）制定。已获国家发明专利14项，获得计算机软件著作权6项，在国内外学术期刊发表论文50余篇，参编著作5部，参与制定国家、行业、团体标准多项，获得中国粮油学会科学技术奖三等奖1项、中国农业科学院科学技术成果奖杰出科技创新奖1项（第6完成人）、2018-2019年度神农中华农业科技奖一等奖1项（第6完成人）。
华中农业大学教授，博士生导师，武汉市第十七届劳动模范。致力于研究兽药残留与食品安全的基础理论及关键技术，丰富和完善了半抗原可视化设计基本原则；创制出涵盖兽药、违禁物、毒素等危害物的分子识别材料库；研制出一批国家亟需控制的违禁药残留检测的快检产品。获得国家技术发明奖二等奖1项和其他各级科技奖励8项。发表学术论文90篇，其中SCI论文65篇(第一或通讯作者论文29篇)；获国家授权发明专利70项，制订国家标准10项，农业部备案产品17个，专利保藏单克隆细胞株39株。
何悦，女，1986年2月出生，硕士研究生，食品工程师。就职于中国海关科学技术研究中心食品安全研究所，从事兽药残留检测工作13年，有丰富的检测经验和仪器维护保养经验。
吴翠玲，高级应用工程师，负责样品前处理方法开发和色谱柱应用支持。色谱行业数十年资历，曾参与多次食品安全国家标准检测方法开发项目，有着丰富的样品前处理方法开发和实际检测经验。
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