06-24 09:30-12:00
主讲人：商贵芹,夏伊宁,马强,张九凯,张鸿伟,张艳伟,钟晨春,赵祥龙
讲座已经结束，视频回放正在准备中，请稍后回来查看回放的讲座视频。
【内容简介】
历经多年的分析和监控，我国食品质量安全已取得了举世瞩目的成就。十四五规划提出全面推进健康中国建设，把保障人民健康放在优先发展的战略位置；提出坚持创新驱动发展全面塑造发展新优势，在加强原创性引领性科技攻关瞄准包括生命健康在内的前沿领域，实施一批具有前瞻性、战略性的国家重大科技项目。这些战略规划标志着食品质量及其分析技术进入了一个新的时代，除了食品自身的安全，食品包材安全也受到更多的关注，健康营养更是成为新的研究和应用的热点。
本次网络研讨会，聚焦食品包材的相关法规及检测技术、食品组学的应用、食品营养健康的前沿分析技术，邀请海关、检科院、农科院质标所的多位大咖共聚一堂，进行专题报告和互动交流，欢迎参加。
【日程安排】
| 时间 | 报告人 | 单位 | 报告题目 |
| 6月24日上午 食品包材和消费品法规及检测技术 分会场 | |||
| 09:30-10:10 | 商贵芹 | 常州进出口工业及消费品安全检测中心 | 检测技术与食品接触材料食品安全管理 |
| 10:10-10:50 | 夏伊宁 | 农科院质标所 | 食品接触材料中未知危害物的质谱挖掘与精准确证技术 |
| 10:50-11:30 | 马强 | 中国检验检疫科学研究院 | 消费品化学安全检测技术 |
| 6月24日下午 食品组学研究 分会场 | |||
| 13:30-14:10 | 张九凯 | 中国检验检疫科学研究院 | 代谢组学及其衍生技术在食品真实性鉴别中的应用 |
| 14:10-14:50 | 张鸿伟 | 青岛海关 | 基于质谱多组学的食品完整性分析 |
| 14:50-15:30 | 张艳伟 | 天津环保所 | 全氟化合物对农产品内源代谢行为的影响 |
| 6月25日上午 食品营养品质的鉴别 分会场 | |||
| 10:00-10:40 | 张九凯 | 中国检验检疫科学研究院 | 蛋白组学在三文鱼真伪鉴别及新鲜度识别中的应用 |
| 10:40-11:15 | 钟晨春 | SCIEX | SCIEX液质联用技术助力食品中全脂分析 |
| 11:15-11:50 | 赵祥龙 | SCIEX | SCIEX质谱在食品营养整体解决方案 |
【报告简介】
《检测技术与食品接触材料食品安全管理》
1. 食品接触材料与食品安全
2. 食品接触材料食品安全的管理
3. 不同检测技术在食品接触材料安全管理中的应用
《食品接触材料中未知危害物的质谱挖掘与精准确证技术》
食品接触材料作为关键的食品相关产品，广泛应用于食品生产、流通、销售各个环节，与食品安全息息相关。食品接触材料中的危害物可通过迁移作用进入食品，威胁食品安全。因此，对食品接触材料中的危害物进行筛查与识别，是保障食品安全的重要手段。本报告聚焦食品接触材料中的未知危害物，通过以高分辨质谱为代表的现代质谱技术开展未知危害物的筛查与识别工作。重点关注非有意添加物（NIAS），通过结构解析确定其化学结构，并分析其来源与生成机制。最终，构建食品接触材料中危害物的质谱数据库，为风险监测与风险评估提供有力技术支撑。
《消费品化学安全检测技术》
1. 绿色样品前处理技术；
2. 多靶标高通量筛查技术；
3. 现场快速检测技术。
《代谢组学及其衍生技术在食品真实性鉴别中的应用》
1. 代谢组学技术在食品真实性鉴别中的应用
2. 脂质组学技术在食品真实性鉴别中的应用
3. 挥发组学技术在食品真实性鉴别中的应用
《基于质谱多组学分析的食品完整性分析》
1. 食品完整性及多组学分析背景介绍；
2. 蛋白质/肽组学、脂质组学、糖组学分析技术简介；
3. 应用分析实例
《全氟化合物对农产品内源代谢行为的影响》
1. 代谢组学和蛋白组学技术联合应用；
2. 全氟化合物对植物内源代谢行为的影响；
3. 异构体对其内源代谢产生的差异效应。
《蛋白组学在三文鱼真伪鉴别及新鲜度识别中的应用》
1. 鸟枪蛋白组学技术在三文鱼真伪鉴别中的应用
2. iTRAQ定量蛋白组学在三文鱼新鲜度识别中的应用
《SCIEX液质联用技术助力食品中全脂分析》
1. 食品脂质组学简介
2. 非靶向食品脂质组学中的质谱应用
3. 高覆盖靶向食品脂质组学中的质谱应用
《SCIEX质谱在食品营养整体解决方案》
1. 质谱技术在食品营养检测难点
2. SCIEX食品常见营养物质检测方案
3. 食品营养活性成分及药食同源物质基础检测
4. 基于食品组学营养分析方案介绍
【赞助商】
常州进出口工业及消费品安全检测中心食品接触材料检测国家重点实验室，主任/高级工程师。
国家食品接触材料检测重点实验室（常州），南京海关危险货物与包装检测中心。
研究员/副主任，食品安全国家标准食品相关产品审评委员会委员、全国造纸工业标准化技术委员会包装用纸和纸板分技术委员会（SAC /TC141/SC3）委员、食品直接接触材料及制品标准化技术委员会塑料制品分技术委员会（SAC/TC397/SC6）委员、全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会金属制品分技术委员会委员(SAC/TC397/SC5)、海关总署WTO/TBT通报评议专家。
毕业于厦门大学，获分析化学硕士学位。从事食品接触材料国内外食品接触材料法规标准、测试技术和安全评估研究工作十余年，致力于推动中国食品接触材料食品安全、合规与可持续发展工作；承担和参与多项省部级研究和国家重点研发项目；主编出版《食品接触材料制品控制与检验监管使用指南》和《食品接触材料新品种申报指南与实践》论著，参编《国外食品接触材料法规汇编》系列译著、《食品接触材料迁移试验指南》等论著；主持和参与起草和修订了GB4806和GB31604系列关于食品接触用塑料、涂层、奶嘴和橡胶制品等多项食品安全国家标准和行业标准；在国内外核心期刊和学术会议发表近40篇食品接触材料论文和报告。
博士，副研究员，硕士生导师。2014年毕业于美国密歇根州立大学，获包装博士学位。2016年入职中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，并入选院“青年英才”计划。研究方向包括：食品接触材料中危害物的筛查识别与迁移行为，纳米农药的环境行为等。先后主持国家自然科学基金项目，国家重点研发计划课题，中国农科院协同创新项目子任务等项目课题。作为项目骨干参与国家标准制定项目，国家自然科学基金国际（地区）合作项目。以第一或通讯作者在Environmental Science & Technology, Environmental Pollution, Food Control等期刊发表SCI论文近20篇，授权发明专利3项。
博士，研究员，中国检验检疫科学研究院副所长、“青年英才”；国际标准化组织化妆品技术委员会分析工作组（ISO/TC217/WG3）委员，全国仪器分析测试标准化技术委员会（SAC/TC481）委员，全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会（SAC/TC397）委员，全国香料香精化妆品标准化技术委员会化妆品分技术委员会（SAC/TC257/SC2）委员，中国分析测试协会青年学术委员会委员，中国食品工业协会食品接触材料专业委员会委员，中国材料与试验团体标准委员会委员，中华中医药学会中药化学分会常务委员，中国中药协会精准中药专业委员会委员，《Journal of Analysis and Testing》《分析测试学报》青年编委，《日用化学工业》编委；主持国家重点研发计划课题、国家自然科学基金面上项目及青年科学基金项目、国家留学回国人员科技活动择优资助优秀类项目、国家公益性行业科研专项、国家市场监督管理总局科技计划项目、北京市自然科学基金面上项目等科研项目10余项，制定发布国家标准和行业标准71项，在Analytical Chemistry等国内外学术期刊发表论文200余篇，参编英文专著1部（Wiley出版）、中文专著12部，作为第一发明人授权发明专利56件，荣获中国分析测试协会科学技术奖一等奖、中国商业联合会科学技术奖一等奖、北京市科学技术奖二等奖等省部级或社会科技奖励近20项，先后20余次在美国质谱年会、国际质谱大会、国际液相分离及相关技术学术会议、中国化学会学术年会等国内外学术会议上作报告。
博士，副研究员，毕业于浙江大学，中国检验检疫科学研究院“青年英才”，农产品中心副主任，中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员、食品真实性与溯源分会理事，中国研究型医院学会过敏医学专业委员会食物过敏学组成员，全国生化检测标准化技术委员会（SAC/TC 387）观察员。研究方向为食品真实属性鉴别及品质识别技术研究。先后主持国家自然科学基金、国家重点研发计划等课题5项，参与“863”计划等课题10余项；获得2020年度市场监管科研成果奖一等奖、2018年度中国食品科学技术学会科技创新奖一等奖、2020年大连市科技进步二等奖；发表论文40余篇，申请国家发明专利17件，制定食品安全相关标准15项，其中国家标准3项；参与编写食品质量安全相关著作5部，其中英文专著1部。
青岛海关技术中心食品农产品检测中心兽药残留检测室主任, 研究员，博士，中国海洋大学、江南大学校外硕士生导师，中国质量检验协会农产品食品检验员培训首席专家。2004年开始供职于原山东出入境检验检疫局技术中心（现青岛海关技术中心），主要从事食品质量安全、保健品非法添加、食品真实性分析等方面的检测与研究工作。作为主要起草人制定国家标准6项，检验检疫行业标准4项；先后荣获中国分析测试协会科学技术奖（CAIA）一等奖、国家质检总局科技进步奖二等奖、青岛市科学技术奖二等奖等省部级奖项8项，在Food Chemistry, Journal of Agriculture and Food Chemistry, Journal of Mass Spectrometry, Biochemistry(Moscow), 《分析化学》，《色谱》等国内外期刊发表论文70余篇，授权国家发明专利22项，以副主编和编者身份出版专著2部。
农业农村部环境保护科研监测所副研究员。主要从事环境污染物农业环境行为与生态毒理机制以及农药标准物质研究。主持国家自然科学基金1项，天津市自然科学基金1项，国家重点研发项目子课题1项，农业部财政专项3项，中央科研院所基础科研业务费项目2项。在Journal of Hazardous Materials，Enviornmental Pollution等国际权威期刊上发表13篇，申请国家专利4项，授权两项。
毕业于中国科学院上海药物研究所，于2017年获得药理学博士学位。现就职于SCIEX中国应用支持中心，主要负责代谢组学、脂质组学相关分析领域等的应用支持工作，拥有超过10年质谱分析的研究经验。
SCIEX应用支持专家，暨南大学药物分析硕士，具有多年的食品、环境及法医毒物质谱应用经验，曾参与多项质谱分析新方法开发和食品相关课题研究，发表SCI论文多篇。
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