Webinar

20210804 粮油质量安全检测技术

08-04 09:30-15:00

主讲人:


讲座已经结束,视频回放正在准备中,请稍后回来查看回放的讲座视频。

内容简介

我国粮油安全的主要污染物包括真菌毒素、重金属和农药残留,每年由此损失的粮食达几千万吨。为保障人民群众“舌尖上的安全”,满足我国粮食收购、监管的实际需求,建立和发展检测粮食中有毒有害物质的有效快速检测技术非常必要。随着科技进步,粮食质量安全监管技术越来越先进,质量安全监管体制越来越完善,而随着人们生活水平提高,粮食质量安全的追求将长期存在。

本次研讨会,分析测试百科网联合中国仪器仪表学会近红外光谱分会支持的“NIR技术服务平台”邀请行业专家,与大家共同探讨粮油质量安全检测技术,希望能对行业内工作者带来帮助和启发。

【日程安排】

时间
报告人
单位
报告题目
09:30-10:00
王松雪 研究员
国家粮食和物资储备局科学研究院
粮食真菌毒素风险监测技术体系研究与应用
10:00-10:30
王亮
Romer Labs中国
罗玛实验室
LCMSMS多毒素预警筛查到水基真菌毒素检测技术
——粮油行业真菌毒素检测技术的发展
10:30-11:00
季一顺 正高级工程师
安徽省粮油产品质量监督监测站
粮食收储过程中质量安全指标解析
11:00-11:30
肖理文
南京微测生物科技有限公司
免疫荧光快速定量检测技术在粮油质量安全领域的应用
午休
14:00-14:30
韩逸陶 博士
国家粮食和物资储备局科学研究院
粮油质量检验测试中心
粮食质量安全快速检测技术和产品的应用评价
14:30-15:00
周学秋
赛默飞
粮油质量品质的近红外快速检测方法介绍

报告简介

粮食真菌毒素风险监测技术体系研究与应用

真菌毒素污染是粮油质量安全面临的主要风险问题,科学监测粮食真菌毒素污染情况,合理评估污染水平及时掌握污染动态,确保检验检测数据质量,积极应对粮食真菌毒素污染问题是当前国内外普遍关注的热点。本报告对粮食真菌毒素监测调查技术,检验检测及其质量控制技术,以及数据库构建和功能挖掘等进行了介绍,为构建粮食真菌毒素检验监测技术体系,保障粮食质量安全提供重要支撑。

粮食收储过程中质量安全指标解析

报告主要介绍了我国目前粮食质量检验的法律、法规及政策依据,解读其所执行的现行国家标准要求,详细解析了常见粮食的食品安全指标要求。供粮食质量管理和从事粮食质量检验检测工作者参考。                                                                  

LCMSMS多毒素预警筛查到水基真菌毒素检测技术——粮油行业真菌毒素检测技术的发展
真菌毒素的污染非常普遍,始终是粮食安全监控的重点。如何通过有效的检测方法和监管手段对真菌毒素污染风险进行有效控制,一直是广大企业和监管机构的需求。报告通过介绍LCMSMS真菌毒素预警筛查和水基真菌毒素检测的技术特点、应用优势,为实现真菌毒素有效的风险监控提供新的思路。

粮食质量安全快速检测技术和产品的应用评价

粮食质量安全快速检测技术是确保粮食收储质量和提升市场监管效能的重要手段之一。近年我国涌现出大量粮食快检产品,产品质量参差不齐,与产品数量形成鲜明对比,严重制约了快检行业的健康有序发展。本报告紧贴我国粮食质量安全现状及粮食安全快检行业需求,重点介绍粮食快速检测技术、产品质量水平、评价验证方法及评价工作流程等内容,以期为建立科学适用的粮食快检评价体系,规范粮食快检产品,理清研发思路、提供参考。

粮油质量品质的近红外快速检测方法介绍

近红外分析具有快速、可靠、准确、无污染的优点,在粮油原料品质监控、收储安全性检测、产品加工品质控制等方面具有广泛的应用。报告介绍近红外快速分析的信息、信号特点,近红外方法建立的关键步骤,在粮油品质监控、产品加工品质控制等方面的应用案例。

免疫荧光快速定量检测技术在粮油质量安全领域的应用

主要介绍:

1、 食品安全快速检测技术的发展趋势及现状;

2、 免疫荧光快速定量检测技术的原理

3、 免疫荧光快速定量检测技术在粮油质量安全领域的应用(包括真菌毒素、重金属、农药残留、转基因等)

赞助商


协办单位


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主讲人介绍

王松雪

博士/研究员,毕业于中国科学研究院生态环境研究中心,现任国家粮食和物资储备局科学研究院总经济师兼粮油质量安全研究所所长,首届国际ISO谷物与豆类分委员会真菌毒素工作组召集人,全国粮标委粮食及制品分技术委员会委员,全国农药登记评审委员会委员,全国标准物质计量技术委员会委员等。国际食品法典委员会污染物(CCCF)和农药残留(CCPR)年会中国代表团成员。长期从事粮油质量安全保障技术研究,带领团队致力于解决粮油质量安全领域“检不了、检不出、检不准、检得慢”等突出问题,曾获得省部级奖项一等奖3项,二等奖3项。2015年获得全国粮油优秀科技工作者称号。

季一顺

现任安徽省粮油产品质量监督检测站站长,正高级工程师,中国粮油学会质检研究分会常务理事兼副秘书长,安徽粮食行业协会质检研究分会理事长,全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)委员原粮及制品(TC270/SC1)、粮食储藏(TC270/SC3)及流通分技术委员会委员,安徽省食品安全检验方法(AH/TC20)、杂粮(AH/TC56)、动植物检验检疫(AH/TC64)技术委员会委员主导或参与国际标准、国家标准、行业标准、团体标准21项;完成科研项目8项;发表学术论文14篇。

韩逸陶

国家粮食和物资储备局科学研究院粮油质量检验测试中心,技术负责人,分析化学理学博士,助理研究员。研究方向为粮油质量安全,致力于粮油及其制品质量安全指标的分析传感检测新技术研发和新产品的验证评价,为粮食收储现场快速定性定量检测工作提供高效低廉的快检产品。以第一作者发表研究论文8篇,影响因子5以上3篇,以第一发明人授权发明专利2项,主持“十三五”国家重点研发计划子课题1項和中央公益行业课题2项。

王亮

王亮,2006年毕业于北京理工大学生命与科学技术学院生物化工专业,获工学硕士学位。2009年加入ROMER集团后负责ROMER霉菌毒素、致病菌等检测产品在中国的技术支持工作。王亮从事食品安全检测行业10年,熟悉微生物检测技术,霉菌毒素理化分析技术。为众多饲料行业和食品行业工厂进行产品培训,协助完善品控实验室。

肖理文

2008年硕士毕业于江南大学食品学院食品安全与质量控制专业,毕业后一直从事食品安全快速检测技术和产品的研发,对荧光定量免疫层析、微流控、电化学等技术有深入的研究。2014年创办南京微测生物科技有限公司和上海飞测生物科技有限公司,专注于食品安全快速检测产品的研发、生产和销售。

周学秋

自1994年开始从事近红外光谱分析工作的研究27年,在粮食、奶粉、茶叶、保健品、食用油、白酒、啤酒等食品质量分析中做了大量的近红外分析研究工作,在雀巢公司、五粮液、剑南春、红星集团、中国农科院、多个省市农科院进行技术推广与支持。发表过多篇研究论文。