直接蒸馏法测定肉和肉制品中蛋白含量

应用领域：动物性食品及其制品

资料类型：标准

方案摘要

样品制备收集一个代表性样品，并通过绞肉机将样品切碎。称量10g样品到750ml的蒸馏管中，精确到10 mg。

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