蛋白高度分析仪-DA100 使用方便，只需将仪器平稳设置在测定台面上，转动中央测定针即可快速、准确读出浓厚蛋白高度。测定精度为1/100mm。根据浓厚蛋白测定结果，使用蛋质计算尺即可快速推算出哈氏单位（Haugh Unit）。

哈氏单位是根据蛋重和浓蛋白高度，按公式计算出其指标的一种方法。它可以衡量蛋白质的品质和蛋的新鲜程度，是国际上对蛋质量评估的重要指标和常用方法。新鲜蛋的哈氏单位通常在80以上。随着储存时间的增加，蛋白质水解导致浓蛋白变稀，蛋白高度下降，哈氏单位变小。当哈氏单位小于31时，则表示蛋质较差。

仪器配置：

1、电子天平：用于称量鸡蛋的重量，以获取准确的数据。此设备可选配。

2、蛋白高度计：用于测量蛋白的浓厚度，可以快速、准确地读取蛋白高度。

3、蛋质测定台：用于稳定放置测定仪器，确保准确的测量结果。

4、蛋黄比色扇：可选配的工具，用于进行蛋黄颜色的测定和比较。

5、蛋黄高度测定装置：用于测量蛋黄的高度，通常与蛋白高度计一起使用。

6、哈氏单位/鸡蛋新鲜度换算工具：用于计算并转换鸡蛋的哈氏单位和新鲜度指标。

这些设备和工具的组合可以帮助进行全面的蛋品质测定，并得出准确的测量结果。

产品参数：

1、数字显示，测量范围 0.00-12.00mm

2、具有调节按钮，通过调节，测量蛋白的高度

3、测量的精que度为 0.01mm

4、单位可提供 inch、mm 两种选择

5、蛋白高度测量表具有控制开关

6、尺 寸 Dimension：高（height）180mm

蛋白高度分析仪采用简单实用的测量方式，能够快速地获取所需数据，无需等待即可得出结果。它的体积小巧，方便携带，可以在任何环境下使用。此外，它还可以与计算机连接，方便数据的传输和存储。性能稳定可靠，具备较为完善的硬件设施，内置储存器能够自动分类储存测量数据。这款测定仪在技术上比较成熟稳定，在设计上也符合合理应用的原则，其硬件设施比较完善。