ASTM E1627-19由美国材料与试验协会 US-ASTM 发布于 2019-08-01。
ASTM E1627-19在国际标准分类中归属于: 67.200.10 动物和植物的脂肪和油。
ASTM E1627-19 食用油和脂肪感官评价标准实践的最新版本是哪一版?
最新版本是 ASTM E1627-19 。
1.1 本规范涵盖食用油和脂肪感官评价的推荐程序。
1.2 本实践涵盖了评估脂肪和油的外观、气味和风味、确定总体气味和风味强度以及单个气味或风味强度的技术。
1.3 本实践中使用的技术适用于油(室温下为液体)和液化脂肪(室温下为固体)。
1.4 SI单位数值应被视为标准。
1.5 本标准并不旨在解决与其使用相关的所有安全问题(如果有)。本标准的使用者有责任建立适当的安全、健康和环境实践,并在使用前确定监管限制的适用性。
1.6 本国际标准是根据世界贸易组织贸易技术壁垒(TBT)委员会发布的《关于制定国际标准、指南和建议的原则的决定》中确立的国际公认的标准化原则制定的。
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(1) 感官教学重理论,轻实验。食品感官评定是理论性、实践性和技能性并重的学科,对学生的培养目标是不仅要理解感官评价的基本原理、基本要求,掌握感官评价的各种方法及数据统计分析方法,而且能够根据感官评价原理设计食品感官评价实验方案并组织实施,具有综合才能。...
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