1 范围本方法规定了食品中亚硝酸盐的快速检测方法。本方法适用于肉及肉制品(餐饮食品)中亚硝酸盐的快速测定。2 原理样品中的亚硝酸盐经提取后,在弱酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺反应生成紫红色偶氮化合物,其颜色的深浅在一定范围内与亚硝酸盐含量成正相关,通过色阶卡进行目视比色,对样品中亚硝酸盐进行定性判定。...
水产品中孔雀石绿的快速检测胶体金免疫层析法这6项食品快速检测方法包括:1.水产品中孔雀石绿的快速检测胶体金免疫层析法(KJ201701)2.食品中呕吐毒素的快速检测胶体金免疫层析法(KJ201702)3.食品中罗丹明B的快速检测胶体金免疫层析法(KJ201703)4.食品中亚硝酸盐的快速检测盐酸萘乙二胺法(KJ201704)5.水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法(KJ201705)6...
,在弱酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料,外标法测得亚硝酸盐含量。...
食品中亚硝酸盐的测定可以用离子色谱法进行测定。试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,采用相应的方法提取和净化,以氢氧化钾溶液为淋洗液,阴离子交换柱分离,电导检测器或紫外检测器检测。以保留时间定性,外标法定量。 食品中亚硝酸盐的测定可以用分光光度法进行测定。 亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺法测定,硝酸盐采用镉柱还原法测定。 ...
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