图4.不同等级绿茶近红外二次微分光谱(局部放大图)·52.近红外光谱法检测绿茶品质成分的研究@夏贤明$商业部食品检测科学研究所 @丁宁$商业部食品检测科学研究所近红外光谱法;;总氮量;;游离氨基酸;;咖啡碱;;茶多酚;;水分通过40个绿茶试样进行近红外光扫描和多元回归分析处理,求得绿茶的总氮量、游离氨基酸、咖啡碱、茶多酚和水分等5种品质成分的近红外特征吸收波长,并建立了计算多元回归方程式.选用31个未知茶样...
同时也建立了茶叶中12种物质,包括水分、灰分、水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱等项目的近红外方法,无需样品处理,直接测样,相比传统液相方法或紫外方法,大幅减少了繁琐的样品制备过程,并节约测试时间。该成果可为茶叶加工业企业和茶叶质量检测单位提供方向性指导。近期该项目成果成功在贵州茶博会上展出,并且得到了专家及媒体的高度重视,请观看新闻短片视频。...
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