值得说明的是,有一些含乳饮料的包装上,往往用大号字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称,仔细看时,才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”,而个别产品连这个也没有,只在配料表上多了一项“水”,需要仔细分辨清楚。...
“含乳饮料添加剂较多是普遍现象”,王丁棉也认为,为了满足口感、风味上的要求,含乳饮料往往含有多达18种食品添加剂。 王丁棉认为,含乳饮料本身就应该不存在营养价值的问题,某种程度上含乳饮料甚至不属于乳产品,其最大的功效应该是较好的口感和提供水分。 ...
纯牛奶和含乳饮料是我们经常饮用的奶制品,但是在选择上,可能很多人会选择含乳饮料,但是从营养价值上看,那种营养价值更高呢?为了研究这个问题,在实验室中,实验人员应用粗蛋白测定仪分别测定了纯牛奶和含乳饮料中的蛋白质含量。 虽然从营养成分表上看,二者的蛋白质含量与脂肪含量相当,那是不是就代表含乳饮料可以代替牛奶呢?...
经过实验人员利用ZDDN-II蛋白质测定仪检测发现:纯牛奶的蛋白质含量为3.2%,而含乳饮料仅为1.2%。简单来说,就是每100ml里,纯牛奶的蛋白质含量为3.2g,但含乳饮料只有1.2g,并非我们看到的“2.8g。难道是商家故意写错了?在实验人员的提醒下,小编注意到这款含乳饮料的营养成分表单位为“每份”,但纯牛奶和其他饮品的单位通常为“100ml”。...
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