与纯的花生油的SFC值相比,混合油的SFC值存在显著差异,说明花生油中掺入1%的地沟油或泔水油就能被磁共振法检测出来。参考文献王乐, 黎勇, 胡健华. 核磁共振法鉴别食用植物油掺伪餐饮业废油脂[J]....
简 介食用油的加工生产通常有精炼、压榨、浸出3种方法,其中浸出法是指用易挥发的有机溶剂淋洗已被粉碎的原料,使油脂溶解在有机溶剂中,然后混合液在一定温度和真空度下进行蒸馏,使溶剂和油脂分离而得到植物油的方法。这种方法所得到的植物油收率比压榨法高,在食用油生产中得到普遍应用,主要用于花生油、大豆油、玉米油、菜籽油等食用油的加工。六号溶剂是目前普遍应用的萃取剂,有机溶剂残留会对人体健康造成危害。...
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