香料.香气评定法, 您可以免费下载预览页
二、感官评价技术 (一)、香气的评价 香气评价时的条件很重要,绝不能让其他香气干扰评香人员的判断。评香人员在评香时必须全神贯注,即使稍不留意,也将严重影响评香结果。 评香首先要求以统一的,最好是标准的方式将洋品暴露于鼻腔感受器,周围温度和相对湿度,在整个评香过程中,应尽可能保持稳定。评香方式可以是用两个鼻孔自然呼吸,也可以用一个鼻孔用力嗅闻。...
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