ASTM E1627-11
食用油和油脂的感官评定的标准操作规程
Standard Practice for Sensory Evaluation of Edible Oils and Fats
说明：
- 此图仅显示与当前标准最近的5级引用；
- 鼠标放置在图上可以看到标题编号；
- 此图可以通过鼠标滚轮放大或者缩小；
- 表示标准的节点，可以拖动；
- 绿色表示标准：ASTM E1627-11 ， 绿色、红色表示本平台存在此标准，您可以下载或者购买，灰色表示平台不存在此标准；
- 箭头终点方向的标准引用了起点方向的标准。
- 标准号
- ASTM E1627-11
- 发布
- 2011年
- 发布单位
- 美国材料与试验协会
- 替代标准
- ASTM E1627-19
- 当前最新
- ASTM E1627-19
- 引用标准
- ASTM E1346
- 这一做法的应用将有助于确保食用油感官评价程序的一致性。本实践旨在供油加工商或研究实验室使用，由训练有素、经验丰富的感官小组在感官专业人员的监督下进行评估，或供质量控制和质量保证人员用于食用油和脂肪的感官评估。 1.1 本规范实践涵盖了食用油和脂肪感官评价的推荐程序。 1.2 本实践涵盖了评估脂肪和油中的气味和风味、确定总体气味和风味强度以及单个气味或风味强度...
ASTM E1627-11相似标准
推荐
SuperNose电子鼻在食用油领域的应用
气味是评价食品品质的一个重要指标，食品气味的改变往往与其品质的变化密切相关，通过分析食品的气味，能够对食品的品质进行检测和控制。由于气味的鉴评没有一个统一的标准，所以人为鉴评的实验设计较为复杂，得到的数据主观因素强，可重复性差，可靠性及可信性低。为提高食品的感官评审的客观性、可靠性以及重复性，减少人为评定差异，国内外应用电子鼻对食品的气味进行评定。...
【科普】说一说五毒俱全“地沟油”
地沟油屡禁不止的原因除了其高暴利外，还由于其非常容易形成成熟的产业链。我们常说的“地沟油”，比较标准的叫法是“废弃食用油脂”，它的来源其实有三种。一.煎炸废弃油，各种食堂和餐厅加工各类食品后不可再使用的油脂。二.泔水油，指从餐厨垃圾中收集的油脂。三.地沟油，当餐饮垃圾直接排放进下水道中后，会形成油腻的漂浮物，后被不法分子打捞出来。...
天津滨海新区食用油企业2016年启动追溯体系
同时，细化和完善“放心食用油”等级评定标准，改进等级评定手段。...
【合规】浅析俄罗斯食用油脂制品标签标识要求
1.2 定义该技术法规第2条分别阐述了油脂制品及其分类的具体定义：油脂制品：是指由植物油和由植物或动植物油脂（包括鱼类和海洋哺乳动物的脂肪）经添加或未添加水、食品添加剂和其他成分等制成的产品；食用油脂制品：可直接食用或用于食品加工工业领域的油脂制品，如各类植物油、植物奶油、人造黄油、烘焙用脂肪、可可脂和蛋黄酱等；非食用油脂制品：用于工业目的或日化目的的油脂制品，包括洗衣皂和天然甘油原料。...