2.5化学分离法2.6浓缩法三、食品一般成分的检验1、水分的测定1.1水分的测定1.2食品中水分活度值的测定2、灰分的测定2.1总灰分的测定2.2水溶性灰分和水不溶性灰分的测定2.3酸不溶性灰分的测定3、酸度的测定3.1总酸度的测定(滴定法)3.2挥发酸的测定3.3有效酸度(pH)的测定4、脂类的测定4.1索氏提取法4.2酸水解法4.3罗紫?...
2、按来源分:可分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两大类。3、按结构分:食品合成着色剂可分为偶氮类着色剂和非偶氮类着色剂;4、食品天然着色剂可分为吡咯类、多烯类、酮类、醌类和多酚类。5、按着色剂的溶解性分:可分为脂溶性和水溶性。...
结合现今的食品检测情况来看,合成着色剂测定过程中食品样品的提取方法有以下几种。 2.1.1 聚酞胺吸附法 在现今的食品检测中合成着色剂的最常用测定方法便是聚酞胺吸附法,该方案不仅常用,检测效果也较为良好。聚酞胺吸附法主要是针对水溶性酸性色素的检查与测定有较好的效果。...
2.1.1 聚酞胺吸附法 聚酰胺是美国DuPont公司最先开发用于纤维的树脂,其中所含的酞胺基能够与轻基酚类、酸类、酉昆类、硝基等化合物以氢键结合而被吸附,具有良好的综合性能。尤其对水溶性酸性色素有很好的富集作用。我国的《食品中合成着色剂的测定》也把这种方法作为一种标准方法。 ...
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