英文名：Carboxypeptidase Y(Yeast)
CAS号：9046-67-7
活力：≥50 units/mg protein。
来源：酵母。
活力定义：One unit will hydrolyze 1.0 μmole of N-CBZ-Phe-Ala to N-CBZ-L-phenylalanine and L-alanine per min at pH 6.75 at 25°C。
性状：白色粉末或固体。
等电点3.6。
抑制剂：二异丙基氟磷酸（DFP），金属离子如Cu2+、Hg2+、Fe2+、Mg2+等。
储存条件： -20℃
用途： 可专一性地从肽链的C端开始逐个降解，释放出游离氨基酸的一类肽链外切酶。以酶原形式存在于生物体内。羧肽酶Y对羧基末端的各种氨基酸都具有广泛的水解能力，因此该酶已成为蛋白质多肽链C末端分析中常用工具酶，与胰羧肽酶A和B不一样，它是一种不含金属离子的酸性蛋白，具有肽酶和脂酶活性
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