应用领域:酒类
资料类型:标准
L-酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和乳酸是葡萄酒中主要存在的5 种有机酸,SO42-是葡萄酒中主要存在的无机酸离子。本实验以国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)建立的标准(OIV-MA-AS313-19)为参考,采用毛细管电泳-紫外检测法实现了葡萄酒中主要有机酸(L-酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和乳酸)以及无机阴离子SO42-的分离检测。