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摘要：利用GC-MS 3100 白酒直接进样，快速分析白酒中挥发性香味成分， NIST标准谱库检索，共鉴定出13 种组分，面积归一化法定量。
关键词：GC-MS 3100 白酒挥发性成分
结论：GC-MS 3100 可用于白酒直接进样，分析酒类除乙醇外的挥发性成分，可为酒类的滋味呈味成分和香气成分分析提供参考，也可了解酒类生产过程中成分的变化。
方案摘要
