多环芳烃又称为稠环芳香烃（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons,简称PAHs），是指分子中含有两个或两个以上苯环结构的化合物；具有致癌性、致畸性，对生态环境和人体健康具有潜在的危害性，已被列为优先控制的环境污染物。主要来源是煤炭、石油、木材以及高分子有机物等不完全燃烧。

橡胶在加工生产过程中，根据产品性质不同需要添加填充剂，软化剂、硫化剂，补强剂、防腐剂，抗老化剂、粘合增进剂等。而PAHs做为软化剂被使用。而作为与食品接触的橡胶材料要求PAHs不得检出。

本文建立了气相色谱-质谱联用法测定橡胶类食品接触材料中18种多环芳烃的检测方法，选择离子监测模式，外标法定量。