食用油脂不仅是人们摄入能量和营养的重要来源，还是加工食品的核心原料。油炸食品因其独特的风味而备受消费者青睐。然而，在高温油炸过程中，食用油会发生一系列的物理和化学变化，产生对人体健康有害的物质。传统的食用油脂检测方法通常是使用化学试剂，需要在实验室内由专业人员操作，不仅耗时费力，还可能对检测人员的健康造成伤害，并且会对环境造成污染。

极性化合物组分含量是评价食用油脂质量的重要指标，也是我国煎炸油卫生标准的一部分。而OS280是一款快速、安全、高效的食用油品质检测仪器，能够迅速检测食用油中的极性化合物组分含量，并且适用于高温环境，可用于各种食用油品质的检测。OS280特别适合食品安全执法部门、粮油质检部门、各级学校餐厅、大中小型餐饮企业、快餐店、食品加工企业、油炸食品制造商、面包房等使用。此外，它也可以用于实验室对食用油品质进行初步筛选，可帮助实现检测食用油品质、节省食用油、保证产品质量和确保食品安全的目标。根据《GB2716-2018 食品安全国家标准植物油》的规定，煎炸油的极性组分含量不得超过27%。

技术参数如下：
- 测量温度范围：0℃～200℃
- 温度分辨率：0.1℃
- 温度测量精度：±1℃
- TPM（极性化合物组分含量）范围：0～50%
- TPM测量精度：±2%
- TPM分辨率：0.1%
- 温度传感器：PTC传感器
- TPM传感器：专利（专利号：ZL201310243911.2）
- 电容传感器
- TPM响应时间：小于10秒
- LED状态提示：绿色、橙色、红色
- 操作温度：0～+50℃
- 存储温度：-40～+70℃
- 显示方式：中文操作界面、彩屏、可显示检测日期时间
- 机壳材质：ABS工程塑料
- 探头材质：食品级不锈钢
- 防护等级：IP65
- 电池类型：1.5V/5号碱性电池（AALR6）*2节
- 检测数据可有效存储10000条
- 重量（带探头保护套）：218g
- 可通过WIFI和蓝牙实现数据传输
- 快拆式探头设计

希望以上相关内容对您有所帮助。