应用领域：酒类
检测样品： 酒类
检测项目： 理化分析
参考标准：/ VBA
方案摘要
尽管城市中会定期进行水中微生物和化学物质的检测，但在酿造厂的生产过程中也可能受到污染，因此建议每周定期检测供水、管道、软管/垫片。 在烈酒生产的勾兑阶段也会加水，以使酒精和“勾兑水”的比例下降到安全可饮用的水平。用于此过程的水质必须达到相当于饮用水的限度标准，否则会由于化学污染物沉淀或微生物薄膜形成，而产生“絮状浑浊”的风险。 检测内容： 对这一重要原料进行微生物质量控制时，建议进行常规的菌落计数和测试来鉴定大肠菌群（尤其是大肠杆菌）。
