氨基酸对人健康的影响及检测方法-应用文献-

方案摘要

“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式”，没有蛋白质就没有生命，人体中的每一个细胞及所有重要组成部分都有蛋白质参与。作为人体内第一营养要素的蛋白质，在人体内并不能被直接吸收利用，一般要在多种消化酶的作用下，在胃肠中被水解成小分子的多肽或氨基酸后，在小肠内被吸收，一部分在肝脏内进行分解或者合成蛋白质，另一部分随血液进入到各个组织，合成各种组织蛋白，正常情况下，氨基酸在人体内处于一种动态平衡。