应用领域：动物性食品及其制品
检测样品：动物性食品
检测项目：金刚烷胺
参考标准：《GB 31660.5-2019 食品安全国家标准 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》
方案摘要
金刚烷胺是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药，它由金刚烷溴化后再与尿素反应而得。最初，此药是抗病毒药，它可促使神经末梢释放多巴胺，并可减少多巴胺的摄取。此药的不良反应为恶心、精神病发作(躁狂、幻觉、激动、精神错乱)、小腿乱动不休息及惊厥，会导致严重的全身性改变。此药有轻度的心脏毒性作用。轻度的不良反应与抗胆碱药物相似，如眼花、口干、失眠、嗜睡及皮疹，对光过敏是罕见的。
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