应用领域：粮油及淀粉豆制品等制品
检测样品：食用油，酥油
检测项目：酚类抗氧化剂
参考标准：AOAC官方方法983.15
方案摘要
本应用采用UHPLC方法分析食品中最常见的10种酚类抗氧化剂，对AOAC官方方法983.15实现最小改动的应用。该方法并用于食品成品的分析。应用采用2.7μm SPP（超多孔颗粒）C18柱，对于UHPLC色谱柱来说，在相对比较低的背压下获得高通量的测定。 该方法应用于市售商品酥油的测定，该商品标签上标识含有至少一种抗氧化剂。 文章包括方法条件、测试性能、线性及重现性。
