应用领域：动物性食品及其制品
检测样品：三文鱼
检测项目：真实性评价
作者在使用不同分析方法研究食品真实性评价时，发现气相色谱（GC）和离子迁移谱（IMS）联用是一种有前景的分析技术。本次实验中，使用FlavourSpec®（GC-IMS联用技术）研究不同生长环境下三文鱼的挥发性物质, 不经复杂样品前处理20分钟内便能很好地区分出加拿大地区三文鱼的养殖方式（野生or养殖）。
方案摘要
