蜂蜜是一种可存放时间较长的食品。但是，并不代表它就可以像度数比较高的酒那样可以无限期存放。知名注册营养师顾中一表示，首先如果是正常的预包装食品蜂蜜，根据的国家标准，是必须要标识保质期的。蜂蜜的国家标准中有相关要求。一般市面上看到的蜂蜜，货架期都制定的是两年左右。

蜂蜜的保质期比较长，是因为成熟蜜含水量低，高渗状态下微生物很难存活，且天然蜂蜜很酸，不利于各类细菌繁殖。然而，一种叫做嗜渗酵母的微生物，却可能引起蜂蜜的酸败，人吃后可能会造成腹痛腹泻等现象，也就是说蜂蜜还是可能坏的。因此对于预包装蜂蜜，还是建议在保质期内食用完毕。