应用领域：蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品
检测样品：香酥脆枣
检测项目：脂肪含量
参考标准：GB 5009.6-2016
香酥脆枣是一种枣制品，其多是利用了真空下液体沸点变低的原理，去除果蔬水分，然 后真空低温油炸，最后再进行脱油。经此工序，枣的口感上升的同时必然也会带来营养的流 失和脂肪含量的增加。然而高脂食品食用过多不利于健康，所以现依据《GB 5009.6-2016 食 品安全国家标准 食品中脂肪的测定》对香酥脆枣中的脂肪含量进行测定。
方案摘要
