应用领域：粮油及淀粉豆制品等制品，婴幼儿及其他配方谷粉产品
检测样品：燕麦
检测项目：脂肪含量
参考标准：GB 5009.6-2016,GB 28050-2011
方案摘要
燕麦营养丰富，其中蛋白质、油脂、可溶性膳食纤维等的含量在谷物中居于前列。市面上的燕麦片有燕麦轧制而成，且包装精美。食用燕麦具有降血脂、降血糖、高饱腹感的效果，而被广大消费者所喜爱。根据《GB 28050-2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》可知，食品中脂肪是必须检测的营养素指标之一。因此，采用索氏提取仪测定其中脂肪含量原理为：将试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。
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