应用领域：烘培糕点/饼干/膨化/方便食品
检测样品：月饼
检测项目：脂肪含量
月饼是久负盛名的传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食。月饼圆又圆，又是合家分着吃，象征着团圆和睦，是中秋节这一天的必备食品。其中脂肪含量测定原理为：将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。
方案摘要
