【解决方案】东西分析气相色谱法检测白酒中的醇酯类-应用文献-

方案摘要

酒的风格由色、香、味三大要素组成。目前，国家标准就白酒的香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型5种。由于其工艺的不同使其成分中的醇类和酯类各有不同。浓香型白酒主要香源成分是己酸乙酯；清香型主要香味承恩是乙酸乙酯和乳酸乙酯；米香型白酒主要香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。本文参考GB 10345-2007介绍一种采用内标法同时检测白酒中醇类酯类物质的简便方法。