质谱成像进行草莓中花青素分布分析

应用领域：蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品，蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品

检测样品：草莓

检测项目：质谱成像

参考标准：//

方案摘要

MALDI TOF 质谱成像可早广泛的分子质量范围内同时检测和定位分子种类，在生物样品中，多种类别的生物分子可被找到，包括代谢物，糖，脂质，肽段和蛋白质。

本实验中，花青素通过布鲁克MALDI TOF 质谱系统在草莓中被快速检测并定位到。详情请下载应用文献。

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