脂肪酸是体脂肪的重要组成成分，可以提高日粮中能量质量浓度，调节能量 代谢。直接由饲料或动物体内代谢产生的游离脂肪酸和甘油脂是动物维持生命活 动和生产的重要能量来源。在畜禽日粮中添加一定的脂肪酸可替代等能值的糖类 和蛋白质，不仅可以改善日粮的适口性，还能提高日粮代谢能，使消化过程中能 量消耗减少，热增耗降低，增加日粮静能。饲料中添加脂肪酸可以增加动物体脂 肪的沉积，并且不饱和脂肪酸可以在猪和禽体内不经过氢化直接沉积在体脂肪 中。对于多数哺乳动物（包括人类），亚油酸是一种最重要的脂肪酸，必须由日 粮供给，其次是亚麻酸，花生四烯酸则可由亚油酸在动物体内通过碳链加长和双 键形成而生成。对饲料中脂肪酸组成成分分析具有重要的意义。本方法依据国家 标准《GB/T 21514-2008 饲料中脂肪酸含量的测定》