应用领域：蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品
检测样品：芒果
检测项目：香气成分
参考标准：食品饮料
采用顶空固相微萃取与全二维气相色谱/飞行时间质谱联用仪对三个品种的芒果香气成分进行了分析鉴定。其中三种芒果共有的香气成分有 26 种，但共有成分在不 同品种芒果中含量存在明显差异。在构成芒果香气的 7 类化合物中，烯烃类香气成分是三种芒 果中含量最大的种类，而其他类化合物的种类及含量在三种芒果中均存在显著差异。
方案摘要
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