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铁、镁、钾、钠、钙等是人体所必需的微量元素，它们的缺乏都会直接影响人们的身体健康。缺钙会导致佝偻病、骨质疏松，缺铁会出现贫血、含铁酶下降、脑神经系统异变，缺镁则会出现幻觉，严重时出现精神错乱等。本文采用原子吸收光谱法测定6种金属元素含量，为奶粉中微量元素的含量研究提供了可靠的理论依据。
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