应用领域:茶叶及制品
检测样品:苦荞茶
检测项目:粗蛋白的含量
苦荞茶是以苦荞麦为原料,经前处理、脱壳、干燥等工序加工而成的一种饮品。苦荞中 含有淀粉、蛋白质和膳食纤维,也很有丰富的油酸和亚油酸,而亚油酸是人体最重要的脂肪 酸,体内不能合成。蛋白质中有 18 种氨基酸,特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖 氨酸,富含精氨酸和组氨酸,并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白,可清理体内毒素和异 物,还含有多种微量元素如硒、碘、镉和多种维生素。平时可适当饮用苦荞茶。