CHOPIN肖邦Mixolab2 混合实验仪参数指标

• 和面钵温度自动设定，精确可靠

• 双材质和面钵，铝/不锈钢合金，结实耐用，易于清理

• 水箱拆装更快捷，更方便，更易清理

• 自动加水，效率更高，加水量更准确(+/- 0.02ml))，可在不同位置加水

• Chopin+曲线的所有检测点（温度和扭矩）都能进行校准，检测精度更高

原理：

Mixolab混合实验仪检测面团受到搅拌和变温双重条件下的应力应变50g面粉样品，分析蛋白和淀粉品质。

MIXOLAB STANDARD 标准实验法：

标准 “Chopin +“ 协议：

1. 揉混过程中面团特性（吸水率、形成时间、稳定性等）

2. 蛋白质量

3. 淀粉凝胶化

4. 淀粉酶活性

5. 淀粉回生

MIXOLAB PROFILER 指数剖面图法

内置软件检测标准曲线参数，自动转换为6个定量指数： 

MIXOLAB SIMULATOR 粉质仪检测法

标准：

面粉和全麦粉 ICC 173, AACC 54-60.01, AFNOR V03-764 and GOST P 54498-2011.

Mixolab 2

可靠、新颖、高效的品质分析仪器

全自动精确揉面钵温度控制（zei高温度：90°C）

坚固、易清洁、铝/不锈钢双材质揉面钵

水槽拆装快速简便，易于清理

自动快速精确加水(+/- 0.02 ml)。

实现不同位置加水(泵容量：75 ml)。

Chopin+标准实验法曲线的所有检测点（温度和扭矩）都能进行校准，检测精度更高

简洁、全面又直观的软件