咀嚼糖硬度及粘附性测...
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    穿刺实验来测试咀嚼糖的物性特征，包括硬度（hardness）、弹性（springiness)和坚实度（firmness）及粘附性（adhesiveness）等


实验参数设置：

Method  Type:

Basic Single Test(单次测试)

Test type:

Compression(下压)

Pre-test speed:

2.0 mm/s

Test speed:

2.0 mm/s

Post-test speed:

10.0 mm/s

Target value:

2 mm

Trigger type:

Trigger Point

Force

10.0gf


Auto Tare:

Yes

       将样品放置在同一温度下保藏，例如20度。在实验前，将样品取出。

将承重平台安置在仪器上。选择带孔板的承重平台，将样品放在承重平台的平板上，并位于孔的中心，准备实验。

       一旦探头感应到10g力，探头将穿刺样品2mm的深度。完成后将以10.0mm/s的速度返回到他的起始位置。该点的力值作为饴糖的硬度，力越大，硬度越大。负波峰力同样品的粘性是相联系的。该值越大，粘性越大。

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