应用
对于制粉和烘焙行业,准确可靠、重现性好的面粉品质及加工特性的测定结果是生产质量稳定、品质优良的专用面粉的基本保证。
1.面粉吸水率测定
2.测定面团的流变特性
3.检验粉厂生产质量和配粉控制
4.检验黑麦、面糊、蛋浆、等
5.检验特殊的物料,如巧克 力、口香糖、鱼肉、奶酪、 肉类、等
6.检验配方粉面团