蔬菜保鲜喷雾加湿— ...
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   蔬菜保鲜喷雾加湿—— 超声波加湿器  果蔬吸引消费者主要在于新鲜度,新鲜度是鲜销蔬菜的生命和价值所在,消费者在购买蔬菜时,质量判断主要还停留在形状、色泽、新鲜程度等为主的感官判断上,在同样的采购成本条件下,鲜度可以影响到销售的价格。但由于蔬菜的含水量高,保鲜期短,怕磕碰,难储存,极易腐烂变质。因此,在销售过程中会有不同程度的水分散失与货物损失,这些是产品的物化性能带来的必然损失。想要改变这种状况就必须采取一定的保鲜措施,超市常用的蔬菜保鲜方式?
1、冷柜保鲜法。这种方式虽然可以抑制果蔬的新陈代谢,降低果蔬水分的流失率,但这种方式也很容易将果蔬冻坏,造成不必要的损失。
2、风幕柜保鲜。风幕柜保鲜和冷库保鲜的原理是一样的,都是通过降低温度来延长果蔬的寿命,这种方式比冷柜保鲜更好的地方是风幕柜可以展示食材,比冷柜更方便顾客挑选。但是风幕柜常常展示的产品除了各种食材外还有一些酸奶、果汁等饮品以及火腿肠、豆制品等,适合这些东西保存的温度和适合果蔬保存的温度是不一样的。
3、蔬菜架喷雾保鲜。蔬菜在喷雾后既可以锁住水分,又可以让蔬菜保持透亮的色泽度,水灵灵的蔬菜看起来也更能够迎合消费者心理。使用喷雾保鲜方式可以减少了果蔬至少50%的降价销售,或丢弃的浪费。日积月累,便是可观的数目。此外还能避免果蔬水分和重量的流失,在果蔬上喷雾,特别是以量计价时,能够避免利润的挥发。由此可见,使用喷雾加湿设备可以说是一举多得。

蔬菜保鲜喷雾加湿—— 超声波加湿器 



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