? 熟悉道式干燥装置的基本结构、工艺流程、工作原理和操作方法。
? 了解湿物料临界含水量Xc及干燥速率的影响因素,掌握不同干燥阶段的强化干燥途径。
? 在恒定干燥操作条件下,测定湿物料干燥曲线、干燥速率曲线及临界含水量Xc
? 计算恒速干燥阶段湿物料与热空气之间对流传热系数a及传热系数KH.