实验室业务定位，以生物活性分子的结构与功能的研究为基础，以功能食品的开发为主要应用领域，为我国功能食品的发展提供技术支持和服务。

　　生物活性分子的结构与功能的基础和应用研究

　　* 　功能食品的功能因子的研究

　　* 　功能食品的研发

　　* 　功能食品的功能学、毒理学、功效成分测定