中心多次承担国家质检总局、浙江省质监局、杭州市科技局和杭州市质监局下达的科研任务。已完成GB/T 22110-2008《食品中反式脂肪酸的测定 气相色谱法》、GB/T 23490-2009《食品水分活度的测定》等4项国家检测方法标准的制订工作，完成地方标准3项,正在制订的国家标准5项，省地方标准1项，省科技厅项 目1项、市科技局项目1项，质检总局项目2项，省质检局项目4项。