山东省食药监局：抽检发现8批次不合格食品

　　据山东省食药监局消息，山东省食药监局发布2017年第49期、第50期食品安全抽检信息，共通报8批次不合格食品，其中5批次被检出微生物污染超标，占不合格食品的六成之多。

　　抽检发现5批次食品被检出微生物污染超标，分别为：山东济膳食品有限公司生产的1批次雪花型面包粉，沾化王尔庄海产品有限公司生产的1批次老醋蛰头（即食海蜇）、山东沾化文辉海产品有限公司生产的1批次即食海蜇、莱州市益田食品有限公司生产的1批次老醋海蜇，被检出菌落总数超标；山东莘县状元郎食品有限公司生产的1批次荷叶饼中菌落总数和霉菌超标。

　　菌落总数、霉菌均属于微生物指标。微生物指标超标说明其卫生状况达不到基本卫生要求，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。超标原因主要有：原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严；未严格按照生产工艺条件要求进行生产，加工卫生环境差，生产工具清洁不彻底，设备清洗消毒不完善，人员卫生管理不到位；产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标。

　　另外，还有2批次食品被检出酸价、过氧化值不合格，分别为：烟台海德传香食品有限公司生产的1批次江米条中酸价超标；临邑闽园食品有限公司生产的1批次板栗饼中过氧化值超标。

　　酸价和过氧化值均反映油脂类氧化程度，超标可能原因是生产加工过程中质控不到位，或者运输贮藏不当等。

　　除上述不合格产品外，还有山东采威食品有限公司生产的1批次山楂之恋（烘烤类糕点）中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）和防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和项目超标。