食用植物油中过氧化值的测定
前处理方法:
精密称取约0.01g~1.0g试样(准确至刻度0.0001g)于10mL容量瓶内,加三氯甲烷+甲醇(7+3)混合溶剂溶解并稀释至刻度,混匀。
检测仪器:
T9型紫外可见分光光度计(北京普析通用仪器有限责任公司)
仪器条件(见表3):
表3 测量参数
测量波长(nm) | 500 |
比色皿光程(cm) | 1 |
检测界面(见图3):
图3 食用植物油中过氧化值的检测界面
上图标准曲线中,铁标准系列的质量依次为:0.0μg、2.0μg、5.0μg、10.0μg、20.0μg、30.0μg、40.0μg(10mL比色管中)。
方法检出限:
该方法检出限为0.4μg,能够满足《GB/T 5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法 (4.2过氧化值 第二法 比色法)》的检测要求。
参考标准:
《GB/T 5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法 (4.2过氧化值 第二法 比色法)》