茶饮料中茶多酚的测定
前处理方法：
称取均匀透明的样液1g~5g（精确至0.001g）于25mL容量瓶中，加水4mL、酒石酸亚铁溶液5mL，充分摇匀，用pH7.5磷酸缓冲溶液定容至刻度。
检测仪器：
T9型紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）
仪器条件（见表7）：
表7 测量参数
测量波长（nm） | 540 |
比色皿光程（cm） | 1 |
检测界面（见图7）：
式中：X——样品中茶多酚的含量（mg/kg）；A1——试液显色后的吸光度；A2——试液底色的吸光度；1.957——用10mm比色皿，当吸光度=0.50时，1mL茶汤中茶多酚的含量相当于1.957mg；K——稀释倍数；m——测定时称取试液的质量（g）。
参考标准：
《GB/T 21733-2008茶饮料 （6.2.1 茶多酚）》
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