由于稻谷品种的不同，因此从形态上也有所差异，比如稻谷的粒形按长宽比例分为3 类。长宽比大于3 的为长粒，在2.0 ～ 2.9 之间的为中粒，小于2 的为短粒。那么使用粮食精米机分别对长、中、短粒形稻米进行碾米操作，效果如何呢？
实验中，使用粮食精米机在同一条件或不同碾白条件下进行的长、中、短粒形稻米的碾米，结果表明，短粒形稻米适合于粮食精米机，用粮食精米机碾白，碎米率显著下降。在精米加工过程中，加强原料稻谷及糙米的精选，可以提高出米率和大米的质量等级。而中粒形稻米用粮食精米机碾白，碎米率较摩擦式显著下降，出米率则与碾米方式无关。与短粒种相比，降低粮食精米机转数，可以提高出米率，降低碎米率。长粒形米则不易于精米加工。
由此可以得出结论，碾米效果的分析研究加工大米时，要按其品种特性进行适应性分类，并按其品种特性设定工艺条件。但是就粮食收购等领域而言，针对稻谷的检验，粮食精米机的碾米效果完全可以达到要求的精白度，这里的试验针对的则是特殊品种大稻米，因此粮食精米机碾米效果还是非常可靠的。
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