谷物硬度计使用方法也非常简便，基本有以下流程：
首先，轻轻取出仪器，检查各部分是否完好；按下仪器上方的 OFF/ON 按键开机，此时仪表盘会显示0.00；接着用镊子将谷物颗粒平行固定于工作台上，旋动手轮使压头缓慢向中心移动，当压头压在谷物颗粒中心上，继续旋转手轮 加压，直到谷物颗粒破碎后停止，记录显示屏上的数值即可；测量结束后，需反方向旋转手轮，取下碎颗粒，并将压头擦拭干净；如需重新测量，按下仪器上的归零 键，当显示0.00后方可重测；如试验结束，按下关机键，并将其放回原处。
谷物硬度计操作虽然简单，但以下三点还需要我们引起注意。
①工作人员在操作过程中，要注意在环境温度为-40℃~+60℃和相对湿度小于80％的场所使用；
②为保证仪器的测量精度，要尽量避免磕碰，测量结束后，应做好精密部件的清洁工作，定期检查，做好保养；
③仪器在出厂前已做过校准，出现故障时请勿私自拆卸，以免影响维修。
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