利用谷物硬度计研究小麦硬度与其性状的相关性

    籽粒硬度是国内外小麦市场分级和定价的重要依据，它严重影响润麦加水量、出粉率、破损淀粉粒数量和面粉颗粒度大小，并最终决定磨粉品质和食品加工品质，是小麦品质性状中最为重要的指标之一。一般来说，谷物的硬度可以使用谷物硬度计来测出。也是较为简便的一种方法。

    利用谷物硬度计测 定小麦籽粒硬度，通过小麦籽粒硬度与主要农艺性状的相关性测验，为小麦籽粒硬度的改良和品质育种提供依据。选择105个小麦品种作为供试材料，实验按随机区组设计，3 次重复，单粒播种，行长2m，行距0.2m，株距0.1m，田间管理按当地常规管理方法进行。采用谷物硬度计测试硬度。一般硬度指数小于40的多为软质麦，大于60 的多为硬质麦，40~60 的为混合麦。主要农艺性状的测定分田间调查和实验室考种两部分。田间调查主要测量旗叶长、旗叶宽、旗叶面积、小穗数、株高等。考种主要测量穗粒数、单穗 重、粒长、粒宽等。

    谷物硬度计的测定结果表明，硬度值、千粒重、旗叶长、旗叶面积、穗粒数、单穗重的变异系数较高，超过了10%，说明这6个性状具有较丰富的遗传变异能力，选择效果较好；粒径、旗叶宽、小穗数、粒长、粒宽的变异系数较低，具有较强的稳定遗传能力。籽粒硬度与千粒重、旗叶宽、单穗重、粒长呈显著负相关，与旗叶长、旗叶面积、小穗数、穗粒数、粒宽呈负相关但不显著，与粒径呈正相关。千粒重、旗叶宽、单穗重、粒长、旗叶长、旗叶面 积、小穗数、穗粒数、粒宽等数值越大，籽粒硬度值越小；粒径值越大，籽粒硬度值也越大。旗叶宽与旗叶面积、小穗数、单穗重、穗粒数、粒长、粒宽呈极显著正相关，籽粒硬度与千粒重、旗叶宽、单穗重、粒长呈显著负相关，其他性状间存在弱的相关性。