向日葵是向着阳光生的植物，所以它对温度、光照有着严格的要求。如果阳光不充足之时，向日葵生长就会受到影响，从而影响它的结果，下面内容通过温度照度记录仪研究向日葵对温度、光照的要求。
光照：温度照度记录仪研究表示，向日葵属于短日照作物，但一般品种特别是早熟品种对日长反应不敏感。向日葵喜光，在一定的光强范围内，随光强的增加，光合作用增强。向日葵的幼苗、叶片、花盘都有强烈的向光性，头部向着太阳旋转，直到管状花开始授粉，花盘渐重，向日性减弱乃至停止。
温度：温度照度记录仪研究表示，向日葵对温度的适应性较强，是一种喜温又耐寒的作物。种子在4℃以下即能发芽，发芽的最适温度为 31-37℃，最高温度38—44℃。幼苗可耐-7.5～-6℃的低温。向日葵在整个生育过程中，只要温度不低于10℃，就能正常生长。在适宜温度范围内，随温度升高，生长发育加快。早熟品种要求≥5℃积温2000-2200℃；中熟品种2200-2400℃；中晚熟品种2400-2600℃，晚熟品种2600℃以上。
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