上海市食药安办近日发布《2018年上海市食品安全状况报告》。《报告》显示，2018年上海各类食品监测总体合格率为97.8%，较前一年提高0.3个百分点；共报告发生集体性食物中毒2起，中毒人数43人，无死亡，集体性食物中毒发生率为0.18例/10万人口，未发生重大食品安全事故。同比2017年，集体性食物中毒起数、人数和发生率同比分别下降33.3%、69.7%和69.5%，为2006年以来相关数值最低一年。

　　2018年，上海有关监管部门开展日常巡查、监督检查和专项执法检查共计56.5万户次，发现问题企业5.9万户次并予整改和处罚，同比分别上升2.4%和5.4%。去年，上海相关监管部门共注销或吊销35296张各类食品生产经营企业证照，约占2017年全市有效食品生产经营企业许可证（包含食品相关产品生产许可证）数量的17.21%。

　　“重拳”整治之下，上海共查处食品安全违法案件6989起，罚没款金额13703.15万元。上海公安部门侦破危害食品安全的犯罪案件108起，抓获犯罪嫌疑人260人，由检察机关提起诉讼78人，法院一审判决食品安全相关犯罪人数23人。

　　2018年，上海各食品安全监管部门共接到食品类投诉、举报和咨询122864件，其中，市民投诉举报主要集中在餐饮食品、肉制品、粮食加工品、食用农产品、糕点5类食品，主要反映的是食品变质、过期、有异物、违法添加、包装标识不符合规定、就餐后出现不适、无证经营等。对此，食品安全监管部门全年共落实有奖举报1544件，发放奖励金额49.3万多元。

　　食物中毒为市民最担心的食品安全问题之首。高压监管下，百姓对上海食品安全环境的信心稳中有升。国家统计局上海调查总队发布的《2018年度上海市民食品安全满意度调查报告》显示，2018年该市市民对食品安全满意度为80.7分，比2017年增加4.6分。其中，93.2%的市民认为上海2018年的食品安全总体状况“很安全”或“比较安全”，同比上升5.3个百分点。

　　对于“未来一年内上海市食品安全形势”，94.5%的市民认为会“很好”或“较好”。此外，还有93.3%的市民比较认可各级政府对食品安全的重视，在上海市建设市民满意的食品安全城市工作方面，市民支持度高达99.5分。

　　上海市民最担心的3个食品安全问题依次为：“食物中毒”“变质食品”“蔬菜中农药残留”。市民最希望了解的4个食品安全知识分别是：“食品营养”“食品储存”“食品选购”“食品质量鉴别”。

　　沪上餐饮服务业越来越守法。截至2018年底，上海共有持证餐饮服务单位93695户，数量是2015年的1.57倍，足足多出3.4万多户，平均一年新增1万多户。其中，公共餐饮单位67690户（特大型饭店116户，大型饭店2551户，中型饭店11389户，小型饭店42573户，快餐店、小吃店、饮品店等11061户）、食堂14467户、现制现售11078户、集体用餐配送单位286户、中央厨房118户。2018年，上海还有9207户小型餐饮服务提供者实施了临时备案，可在限定的时间、经营范围等条件下经营。沪上餐饮服务业保持了较高的守法经营水平。2018年上海市餐饮服务单位量化监督动态等级评定结果显示，89806户餐饮单位中，等级为A（笑脸，良好）的占37.3%，B级（平脸，一般）占61.4%，C级（哭脸，较差）占1.3%。A级餐饮服务单位比例较2015年高了7.6个百分点；C级餐饮服务单位比例则低了2.3个百分点，为近8年来最少。