出糙率是指净稻谷试样脱壳后，糙米的完善粒重量加上不完善粒重量的一半占试样重量的百分率。一般来说，籽粒成熟、饱满、壳薄的稻谷出糙率高，因此稻谷出糙率是判断粮食质量的重要依据，也是粮食定等作价的基础项目。在稻谷出糙率检验中，最基础的工作内容就是稻谷试样脱壳，如果把这项工作交给专业的砻谷机完成，不仅工作效率高，而且效果好，可以帮助有效提升稻谷出糙率检验的效率和准确率。
砻谷机也叫小型砻谷机，是专为稻谷质量检测工作而设计的稻谷脱壳专业设备，将砻谷机应用于稻谷出糙率检验中，其测定步骤如下：
1、将砻谷机平稳地放在工作台上，根据稻谷的粒形，用调节螺丝调整好胶辊间距。
2、从平均样品中称取净稻谷(除去谷外糙米)试样20g(m) ，拣出生芽粒和生霉粒，单独剥壳检验，属不完善粒称量(m 1)，将剩余试样放在附件小畚斗中备用。
3、打开砻谷机电源开关，稍等片刻后，将盛有试样的小畚斗放在进料斗上，利用砻谷机震动将试样缓缓倒入进粒斗内，试样流完后，抽出盛糙米抽斗，拣出糙米中少量稻谷，再重新脱壳1~2次。
4、关闭电源开关，除去糙米中糠杂，糙米 (连同单独剥壳的完善糙米) 称量 (m 2)，再拣出不完善粒，称量(m 3) 。
应用砻谷机制得糙米样品之后，即可进行稻谷出糙率的计算，得出测定结果。砻谷机在稻谷出糙率检验中的应用，优势明显，不仅能够脱去稻谷外壳，而且可减少米粒爆腰和表皮受损，尽量保持糙米完整。因此应用该设备给稻谷脱壳，所制备的样品更符合稻谷出糙率检验的要求，检验的结果也更加接近真实值。因此该仪器目前广泛应用于各级质检机构、粮食企业、农业、食品加工及科研院校等。
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